Elder Erich W. Kopischke wurde am 31. März 2007 als Generalautorität-Siebziger der Kirche Jesu Christi der Heiligen der Letzten Tage bestätigt. Er war 2008 und 2009 Erster Ratgeber in der Präsidentschaft des Gebiets Europa und von 2009 bis 2012 Präsident dieses Gebiets. Vor seiner Berufung als Generalautorität war Elder Kopischke Koordinator für Seminar und Institut für Europa. Zuvor war er beruflich in der Versicherungsbranche tätig, erst als selbständiger Versicherungsmakler, dann als Geschäftsführer einer bundesweit agierenden Versicherungsgesellschaft in Deutschland. Er hat eine abgeschlossene kaufmännische Ausbildung.
Elder Kopischke hatte zahlreiche Berufungen in der Kirche inne. Unter anderem war er Vollzeitmissionar in der Deutschland-Mission München, Pfahlpräsident, Distriktspräsident, Hoher Rat und Zweigpräsident. 2003 wurde er als Präsident der Deutschland-Mission Berlin berufen.
Erich Willi Horst Kopischke wurde am 20. Oktober 1956 in Elmshorn geboren. Er ist seit Dezember 1978 mit Christiane Glück verheiratet. Die beiden haben sieben Kinder.